겨울 김장철 - 배추 효능 김장의 유래 알아보기

 

배추밭에서 배추 살피기

곧 다가올 겨울철에는 안 해본 사람은 있어도 한 번만 해본 사람은 없을 정도라는 김장이 있습니다. 11월에는 특히 많은 사람들이 김장을 시작할 것입니다. 1년간 먹을 김장을 하고 다시 내년 이맘때쯤 김장을 다시 하겠죠? 오랜 옛날부터 김장은 한국인의 고유 전통이라고 할 수도 있는데 이런 김장을 하는 대표 야채로 "배추"가 있습니다. 오늘은 배추의 효능과 김장의 유래를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

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김장이란?

 

유리병에 담겨 있는 김치

 

김장은 옛 고려시대 이규보의 가포 육영에 따르면 "무는 장을 곁들이면 여름철 석 달간 먹기 좋고 소금에 절여 아홉 달 겨울을 대비한다"라고 기록되어 있는 것으로 알려져 있기에 저장해 두고 먹던 풍속들이 지금의 김장이 된 것이 아닌가 싶습니다. 김장은 입동이 오기 전에 겨울 동안 먹을 채소를 저장하는 한국의 고유 풍습인데요. 가장 맛있는 김치를 담기 위해서는 입동으로부터 7일 이내로 담근 김치가 가장 맛 있는 김치가 된 다고 합니다. 그래서 11월이 다가오면 사람들은 이때를 김장철이라고 부르기 시작했습니다. 그리고 지방마다 담그는 김치의 맛도 다르고 방식도 다르기 때문에 맛의 차이는 조금씩 다르겠습니다.

 

 

 

 

 

 

배추 효능?

 

배추는 우리나라 민족들에게는 1년 내내 섭취하는 야채가 아닐까 생각이 드네요. 바로 "김치"에 들어가는 필수 주 재료이기 때문입니다. 겨울철 배추를 절이고 담가서 절이는 것이 김장인데 이런 김치는 우리나라 민족에게는 필수의 반찬이기에 일 년 내내 섭취하는 보기 흔한 야채일 수 있습니다. 1년 동안 매일같이 먹는 배추가 굉장히 많은 효능을 지니고 있는데요. 배추의 효능으로 5가지를 말해드리면

 

 

1. 다이어트에 좋다.

살이 빠진 여성의 다이어트 사진

배추는 물을 많이 먹는 야채이기에 수분함량도 90% 이상의 함량으로 우리 몸의 갈증을 해소시켜주면서 열량이 낮아 배추를 먹는 것으로도 다이어트에 효과를 줄 수 있다고 하는데요. 평소에 생배추를 자주 먹는 습관을 가진다면 다이어트도 기대해볼 만하겠죠? 다이어트 식단에 배추를 추가하는 것도 좋은 방법일 것 같습니다. 하지만 배추를 섭취한다고 마구잡이 과식이나 폭식은 되려 살이 찔 수 있겠습니다.

 

 

 

2. 면역력 증진에 도움을 준다.

면역력 증진으로 건강함을 자랑하는 여성사진

 

배추에는 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 특히 겉면에 푸른 잎은 열을 가해도 영양소가 쉽게 파괴되지 않기 때문에 배추전이나 배춧국 배추 볶음 등의 음식에도 충분한 비타민 섭취가 가능하고 면력역을 증진시켜주는 비타민C가 풍부하게 들어있기에 면역력 증진에도 도움을 준다.

 

 

3. 각종 암 예방에 도움을 준다.

 

배가 아픈 사진

 

배추에는 칼슘이나 칼륨 같은 무기질이 들어있고 글루 코시 놀 레이트와 시니그린 같은 성분들이 함유되어 있어서 각종 암 예방에 탁월한 효과를 준다고 알려져 있다.

 

4. 각종 장질환을 예방시켜준다.

 

배를 만지는 사진

 

배추는 각종 암 예방을 돕기도 하지만 또 다른 방면으로는 대장이나 소장 같은 장 기관지에도 효과 좋은 식이섬유가 풍부하게 함유되어있다. 보통 고깃집에서 배추를 주는 집도 있는데 이건 육류와 함께 먹으면 장 건강에 도움을 주기 때문은 아닐까 생각이 든다. 하지만 배추는 가열해도 영양소 파괴가 쉽게 일어나지 않기 때문에 데처 먹는 것을 추천하고 대장질환이 있는 사람은 생배추를 섭취하지 않는 것이 좋다.

 

5. 체내의 노폐물을 배출시켜준다.

 

3D 인체사진

사람들은 보통 혈관에 어혈이 많이 쌓이는 편일 것이다. 현대인들이 즉석식품을 많이 섭취하기 때문에 기름진 음식들 위주의 식단은 몸에 독소를 많이 쌓이게하고 어혈들이 체내 혈관에 머물러 몸에 좋지 못한 반응들을 일으킬 것 이다. 하지만 배추를 섭취함으로써 이노 작용을 일으켜 우리 몸의 노폐물들을 밖으로 배출시키는데 도움을 준다고 한다.